Понадобится:

 300 г. свежих или маринованных шампиньонов

 2 маринованных огурчика

 2 моркови

 2 луковица

 200 г. ветчины или копченой колбасы

 4 ст. л. растительного масла

 100 г. майонеза

 соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Все компоненты нарезать очень мелкой соломкой.

2. В 2 ст. л. масла обжарить нарезанные шампиньоны в течение 3-5 мин.

3. В оставшемся масле обжарить слегка лук, добавить морковь (предварительно натертую на крупной терке) и тушить 3 мин., помешивая.

4. Остудить, смешать с шампиньонами, ветчиной. Заправить майонезом.

5. Добавить перец и соль по вкусу.

Приятного аппетита!