Понадобится:

 300 г отварной куриной грудки

 200 г копченой колбасы ( можно без нее)

 3 яйца

 300 г свежей капусты

 1 свежая морковь

 1 банка консер. кукурузы

 3 крупных картофеля

 оливки для украшения

 майонез по вкусу

 растительное масло для жарки, соль

Приготовление:

1. Куриную грудку нарезать кубиками, колбасу соломкой.

2. Яйца отварить, отделить белки от желтка. Белки натереть на крупной терке, а желтки отложить для украшения.

3. Свежую капусту нашинковать.

4. Морковь очистить и порезать очень тонкой соломкой.

5. Все перемешать + консервир. кукуруза.

6. Заправить майонезом и посолить.

7. Картофель очистить и натереть на крупной терке.

8. Достаточно большое количество масла разогреть на сковородке и небольшими порциями обжарить картофель. Должно получиться как во фритюре. ( время приготовления уменьшится, если есть фритюрница, но т. к. у меня ее нет, я делаю выше указанным способом). Будьте осторожны!!!

9. Готовый картофель выкладывать на салфетку, дать впитаться маслу.

10. После того как картофель остынет, измельчить его.

11. Салат подавать на плоском блюде, предварительно положить листья салата, сверху посыпать картофелем фри.

12. В середину салата выложить по кругу небольшое количество морковки по-корейски(можно свежей) и на нее желтки или оливки, таким образом, чтобы получилось гнездо с яйцами.

Приятного аппетита!