|
Понадобится:
5 картофелин
700 г филе рыбы (минтай)
3 сладких перца
3 зубчика чеснока
2 луковицы
3 помидора
200 мл сухого красного вина
пучок петрушки
зелень, соль
2 ст. л. муки
растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Филе нарезать кусочками,
обвалять в муке и обжарить под крышкой на растительном масле. Рыбу вынуть, масло не выливать.
2. Картофель вымыть, очистить,
нарезать кубиками и обжарить на масле, на котором жарилась рыба.
3. Лук и чеснок очистить и мелко
нарезать.
4.Сладкий перец очистить от
плодоножек и семян, затем нарезать соломкой.
5. Помидоры ошпарить, снять
кожуру, нарезать кубиками.
6. Форму для запекания смазать
маслом. Выложить картофель, рыбу, обжаренные овощи вместе с маслом. Залить красным вином, посолить по вкусу.
7. Запекать в предварительно
нагретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
8. перед подачей посыпать рубленой
зеленью.
Можно приготовить это блюдо и с белым вином.
Для удобства картофель, рыбу и овощи можно посолить при обжарке, так точно не пересолите
и все тщательно перемешается с солью.
Приятного аппетита!
| 