 Бульон из замороженного мяса даже у самых опытных хозяек получается непрозрачным. Положите в кастрюлю хорошо вымытые скорлупки двух яиц ( потом их, конечно же, надо выбросить) – и ваш бульон приобретет красивый, аппетитный вид.

 Размешивайте суп медленными кругообразными движениями. Этим вы получите правильную густоту супа и не нарушите целостности овощей.

 Овощной суп будет намного вкуснее и питательнее, если добавить в него молоко или сливки.

 Куриный бульон будет особенно вкусен, если в него положить в него 1-2 обжаренные косточки.

 Чтобы клецки были более нежными, при замешивании теста добавьте в него 1-2 ложки некислой сметаны.

 Никогда не оставляйте в супе лавровый лист.

 Толченый чеснок добавляйте в самом конце варки.